分享世界各產茶區(qū)的故事，

通過“茶”這一國際化的文化名片，

周游茶香列國!

今天，來說說孟加拉國的茶文化。

紅茶生產國

孟加拉國位于南亞次亞大陸，與緬甸、印度比鄰。它的氣候適合種植茶葉，所以是產茶大國。但卻因國內經常遭遇洪災而導致茶葉減產，茶葉產量不穩(wěn)定。

孟加拉人愛茶似乎到了極至，無論是到公司談生意，或者到朋友家做客，一定要先飲一杯茶再說。茶已經成為他們生活中不可或缺的一部分。

孟加拉國共有156個茶園，其中有138個茶園位于東北部的希爾赫特大區(qū)，希爾赫特因茶葉種植而成為全國最富有的地區(qū)。

據官方統(tǒng)計，孟加拉國每年生產6000萬公斤的茶，40%供出口，主要出口至中東、俄羅斯和歐洲國家。

孟加拉國主要生產紅茶，也生產一些綠茶。在當地，紅茶經工廠加工后，形成黑色細小的顆粒，所以被稱為“黑茶”。

基本可以根據茶葉顆粒大小，判斷茶味濃淡，大致說來，顆粒越小，茶的滋味越濃。

飲茶時，將一小撮“黑茶”放入茶杯，加入開水沖泡。浸泡三五分鐘后濾去茶葉顆粒，便可以直接清飲了。但人們一般不喜歡喝清茶，他們喜歡在茶中加入牛奶和糖。

160余年茶葉種植歷史

孟加拉國的茶樹種植可追溯到英國殖民統(tǒng)治時間。1857年，英國殖民者在希爾赫特北部建立了第一座茶園——馬爾尼查拉茶園(Malnicherra tea garden)。

由于希爾赫特地區(qū)的氣候適合茶樹的生長，到19世紀末，這里已經建立了150座茶園，大部分歸英國人所有。自1971年孟加拉國獨立后，茶園的所有者已變成孟加拉人。

1957年，孟加拉國茶葉研究所(BTRI)成立，坐落于東北部錫爾赫特附近的斯里蒙戈爾(Srimongol)茶區(qū)，這里被稱為孟加拉國的“茶鎮(zhèn)”，漫山遍野的茶園，風景相當優(yōu)美。

研究所的工作著重于選育高產優(yōu)質的茶樹品種及病蟲害防治。孟加拉國的茶樹品種主要有阿薩姆茶和馬尼坡茶，及它們的雜交種等類型。

目前孟加拉國茶葉研究所保存了386份茶樹種質資源，包括317份無性系品種和69份有性系茶籽，其中328份是本國收集是品種，58份是引入品種。

飲茶“姿勢”豐富多彩

的建國史是一部與印度、巴基斯坦的愛恨情仇史，糾葛太深以致于他們的飲茶風情都近似了。

英國人將茶種帶到了印度阿薩姆，而阿薩姆將這福祉傳遞到了孟加拉希爾赫特北部。此后，阿薩姆紅茶在孟加拉安家落戶。

在飲茶風情上，孟加拉與巴基斯坦基本相似。從飲茶頻率來看，巴基斯坦人一日三茶，甚至一日五茶，而許多孟加拉人一日一茶。他們每天清晨起床后，先要喝上一杯茶，神清氣爽，通體舒泰，之后才是洗漱和早餐時間，這一點與巴基斯坦是一致的。

當然，孟加拉人也會在談公事或者待客等較為正式的場合里飲茶。熱情好客的天性促使他們用上好的茶葉招待朋友，如果有人拒絕了他們奉上的茶，他們會相當生氣，認為這是一種失禮的行為。

但無論是紅茶還是綠茶，孟加拉人更熱愛調飲。牛奶、檸檬、糖等算是較為常見的佐料;也有如同薄荷、豆蔻、丁香等較為刺激性的佐料。

在孟加拉一個叫做斯里蒙戈爾的小鎮(zhèn)上，有人將調飲的技藝發(fā)揮到極致。利用3種不同的紅茶、1種綠茶、牛奶以及各種調料，調制出七層顏色不同、口感不同的茶湯，七層茶湯涇渭分明，煞是好看。

茶客一層層地慢慢啜飲：他們竭力想弄清楚每一層到底都有些什么，舌頭就像是在尋找罪犯蛛絲馬跡的警員，很有趣味。

來源：茶道CN

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